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魚(yú)籽和魚(yú)腦可防癡呆

日期:2009-03-24 13:52:00

老年性癡呆癥的病因至今未明,故無(wú)特殊療法。合理飲食有助于延緩疾病的發(fā)展,對(duì)治療也是有幫助的。

????膽堿缺乏是癡呆癥的主要原因。卵磷脂是大腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料,補(bǔ)充卵磷脂可使乙酰膽堿增加。含卵磷脂豐富的食物有大豆及其制品、魚(yú)腦、蛋黃、魚(yú)籽、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。

????通過(guò)不斷研究,科學(xué)家對(duì)微量元素與老年性癡呆的影響,又有了新的認(rèn)識(shí)。如鋅參與腦組織中不少酶類(lèi)和神經(jīng)遞質(zhì)的合成,在老年性癡呆者的血、腦脊液及腦組織中,鋅的含量均降低,含鋅較多的食品有瘦肉、豆類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及小麥等。硒具有抗氧化活性,可能具有一定的協(xié)同作用,含硒較多的食品有羊肉、火雞腿、雞肝、青魚(yú)、帶魚(yú)等。鎂是各種酶反應(yīng)的輔助因子,與鉀、鈣等元素協(xié)同維護(hù)心肌功能和防治動(dòng)脈硬化,從而增強(qiáng)腦的血流量,有利于防治老年癡呆的發(fā)生。

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